Archives pour la catégorie Non classé

Rissois aux Crevettes

Ingrédients pour 15 unités

- 2,5 dl d’eau
- sel
- piri-piri (ou tabasco)
- 200 g de farine
- 2,5 dl de béchamel
- 1/2 cube de bouillon de poisson
- 1 oignon haché
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 dl d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de pulpe de tomate
- 12 crevettes cuites et décortiquées
- farine
- 2 oeufs battus
- chapelure
- huile à friture

Préparation

Faire chauffer l’eau avec un peu de sel. Ajouter la farine en pluie et remuer vigoureusement jusqu’à ce que la pâte se décolle de la casserole. Réserver.

Faire chauffer la béchamel avec le 1/2 cube de bouillon, en remuant. Couper les crevettes en morceaux.

Faire blondir l’ail et l’oignon hachés dans l’huile d’olive chaude. Ajouter la pulpe de tomate et les morceaux de crevette. Assaisonner avec du sel et quelques gouttes de piri-piri. Verser 3 dl d’eau. Cuire à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Incorporer la béchamel.

Étaler la pâte sur le plan de travail légèrement fariné. Distribuer la garniture sur la moitié de la pâte. Plier en deux et découper en demi-lunes. Bien appuyer sur les bords pour souder la pâte.

Passer les rissoles dans la farine, l’oeuf battu et la chapelure. Faire dorer uniformément dans de l’huile chaude. Égoutter soigneusement sur du papier absorbant. Déguster les rissoles tièdes ou froides

 

                                                                                  .rissois

aumônière croquante au camenbert et salade croquante

Ingrédients :

  • 4 mini camemberts
  • 2 pommes
  • 4 feuilles de brick ou filo
  • 1 salade (mache ou autre ou mélange)
  • 1 petite barquette de tomates cerises
  • 200g de lardons
  • des cerneaux de noix

Pour la vinaigrette :

  • 1 c à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 c à soupe d’huile de noix
  • sel et poivre

Préparation :

 

  • éplucher et couper les pommes en morceaux et les faire fondre dans une casserole pour faire une compote à feu doux pendant environ 15 minutes.
  • Préchauffer le four th 7 (220°)
  • faire la vinaigrette
  • écrouter les camemberts
  • beurrer les feuilles de brick avec du beurre fondu
  • déposer un camembert au centre de chaque feuille et recouvrir de compote
  • saler et poivrer et fermer les aumônières avec du fil alimentaire ou un pic
  • enfourner 10 min
  • faire revenir les lardons à la poêle
  • dresser les aumônières avec la salade autour parsemer de cerneaux de noix, de tomates cerises et lardons

                                          saladeaucamenbert.jpg

Source (super U)



viennoiseries

viennoiseries

amuses – bouche

amuses – bouche

gateaux festifs

gateaux festifs

juin 2018
L Ma Me J V S D
« mar    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  

Visiteurs

Il y a 1 visiteur en ligne

Vous devez être connecté à votre compte pour me contacter


Popotte entre Potes |
Vers une nouvelle AMAP à Pa... |
DuBruitDansLaCuisine -Opus I |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | STEFE LA RECETTE!
| LA MARMITE ROUEN TEL 02 35 ...
| SAPROS