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tarte tatin à la pâte feuilletée

tout est dans le titre………

des fois j’ai la flemme (oui oui cela m’arrive assez souvent d’ailleurs) alors un rouleau de pâte feuilletée et quelques pommes et le tour est joué emoticone

Tout d’abord éplucher les pommes ôter le coeur et les couper en deux, dans la hauteur (c’est a dire queue en haut ou en bas au choix) et reserver

dans un plat ou une poele qui passe au four mettre a fondre environ75 grammes de beurre et ajouter les pommes saupoudrer de sucre (environ 60 grammes) et couvrir avec un couvercle et laisser caraméliser et cuire les pommes cela prends entre 15 et 20 minutes sur feu doux

une fois les pommes cuites et caramelisées on recouvre de pâte feuilleté (facile a dire me direz vous mais en pratique….)

donc je procède d’une façon pas très orthodoxe je met ma pâte feuilletée toute prète dans un moule a tarte et je le pose sur ma poele et hop je retourne le tout (attention aux brulures le caramel c’est très très chaud !!!)

afin d’éviter les brulures je fais cela les bras tendus et au dessus d’une table (pas très classe comme posture je sais emoticone)

puis il ne reste plus qu’à passer la tarte au four le temps de cuire la pâte feuilletée environ 20 minutes selon le four

Et voila moi je sert avec une crème fouettée pas ou très peu sucrée mais pourquoi pas une boule de glace à la vanille ou encore à la noix de coco (moi je préfère)
Quoi qu’il en soit c’est toujours très apprécié par tous !

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